小鱼儿心水主论坛 > 养牛网 > 牛肉价格 > 鲜牛肉三年暴涨八成 本轮上涨尚无见顶迹象

鲜牛肉三年暴涨八成 本轮上涨尚无见顶迹象

发布时间:2013-11-18  来源:北京青年报
摘要:昨天,本市鲜牛肉批发价格每公斤突破50元,其平均值达到51元。而从全国看,各大城市鲜牛肉批发价格均出现一路 走高,在全国40个批发市场中,超八成均已突破每公斤50元;最高的为广西,每公斤高达69元。北京青年报记者近日调查多家批发市场、超市、上市公司等窗 口企业发

 

  导读:昨天,本市鲜牛肉批发价格每公斤突破50元,其平均值达到51元。而从全国看,各大城市鲜牛肉批发价格均出现一路 走高,在全国40个批发市场中,超八成均已突破每公斤50元;最高的为广西,每公斤高达69元。北京青年报记者近日调查多家批发市场、超市、上市公司等窗 口企业发现,每年10月到来年2月是牛肉消费的旺季,眼下,这轮牛肉上涨通道已经完全打开。

  被批发商和消费者戏称为“牛魔王”的鲜牛肉,与去年同期相比涨幅已接近三成;市场普遍认为目前未有见顶迹象,后市继续看涨。

  现状

  批发价三年涨了八成多

  调查显示,无论是在批发市场还是在超市,与主流的猪肉摊位相比,牛羊肉的摊位都相对偏僻,其数量比例大约为3比1。这和购买牛羊肉的顾客更为小众有关。有意思的是,在天宇和双桥两家批发市场,即便是批发市场的水果摊贩,都对牛肉价格暴涨“门儿清”。

  “这是牛肉几年来的最高价了,比羊肉和猪肉的涨幅都高。”天宇批发市场的水果批发商张大妈说。天宇市场大约有10多家牛羊肉摊位,柜台前悬挂着分成条块状的牛腩或里脊,不断有摊主与顾客搭讪,也有系着围裙的摊主,努力用刀剃着骨头。

   一位女摊主向北京青年报记者热情地推销着柜台前的牛腩:“牛肉价格确实太高了,我是保本,能出手就行。要说涨价原因,说什么的都有,有人说肉牛越来越 少,也有人说生长周期太长,闹不清楚。”一对夫妻摊主向北青报记者表示:“今年春节前价格忽悠就起来了,然后一直稳在那儿,不动了。十一之前还落了一两元 呢。”他们还告诉北青报记者:“粗略估计,三年飙涨了八成左右。三年前的价格,每斤还在十四五元钱呢,没什么人过问;涨到奔30元,大家反而关心了。”

   一个颇为有趣的细节是,鲜牛肉价格瞬间上涨,曾经有过两次。第一次出现在2007年春节,几乎是一夜之间的事儿,肉价从每斤10多元跳涨到20多元;第 二次则是今年春节前。一位小贩告诉北青报记者,一夜涨了七八元钱。业内人士告诉北青报记者,之所以出现跳涨,是因为从养殖者到销售者都不大接受涨价。与猪 和鸡比较 1ccd ,牛肉价实际上一直憋着,悄悄地渗透,直到最后控制不住,才出现跳涨现象。

  后市

  本轮上涨尚无见顶迹象

  在采访中,北青报记者了解到,牛肉价并非一夜跳涨,而是自改革开放时起慢慢涨起来的。资深人士表示:“有价格记录以来,牛肉价格就没跌过。尤其是最近三年牛肉价格没有了所谓淡旺季,一直是加速上涨。”

  据介绍,牛肉价格上扬大体可分4个阶段:缓慢上升、短期拉升、高位调整、快速上行。2005年1月起到2013年11月,这轮牛肉价格涨幅已超过220%。

  第一阶段,持续20多年,猪牛肉的价格都是倒挂的,牛肉价慢慢上涨。

  第二阶段,2007年到2008年,牛肉价一年出现翻番。

  第三阶段,2008年春天到2010年夏天,牛肉价在高位盘整。

  第四阶段,从2010年开始,“牛魔王”开始发威,以每年30%的增幅打开了上升通道,至今没有见顶的迹象。

  根据多位鲜牛肉批发摊主的介绍,实际上,牛肉价格一年走势“有迹可循”:2月份出现第一个高峰,随后价格平缓下降或持平,再从9月或10月牛肉明显上升,在来年2月份到达高点。那么,今年是不是也是如此?春节会不会涨到高点?

   对此,多位摊主甚至为此抱怨:“每斤批发价说不定奔着30元去了,反正看不出下调的模样;这么多年,牛肉价没听过下调的。每次进货比较小心,都是半扇半 扇的。”而在主打生鲜食品的永辉超市,销售员表示,照以往的趋势,牛肉到春节肯定是涨到最高,“涨多少不知道,肯定是往上涨

打印 责任编辑:希望
0