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草 菇 栽 培 技 术

发布时间:2008-12-12  来源:
摘要:草菇栽培起源于我国华南地区,至今有200多年的栽培历史。草菇不仅肉质肥嫩脆滑,味道鲜美,而且有很高的营养价值,含有丰富的蛋白质、人体必须氨基酸、维生素C。常食草菇,可增强人体对疾病的免疫力,还有一定的抗癌治
    草菇栽培起源于我国华南地区,至今有200多年的栽培历史。草菇不仅肉质肥嫩脆滑,味道鲜美,而且有很高的营养价值,含有丰富的蛋白质、人体必须氨基酸、维生素C。常食草菇,可增强人体对疾病的免疫力,还有一定的抗癌治病、降低血浆胆固醇、降压作用;又是糖尿病病人的良好食物,是一种既可口又保健作用的食物,在国内外市场上极受欢迎。栽培草菇经济效益显著,一般投入和产出比可达1:2―3,是一项很有发展前景的产业。

    一、草菇的形态特征

    草菇形态可分为菌丝体与子实体两大部分。菌丝体用肉眼观察为浅白色,半透明、丝状、有分枝,子实体刚形成时为白色光滑小点,1到2天后形成菌蕾,3到4天后菌柄伸长,菌盖突破菌托,成为一个成熟开伞的子实体。子实体由菌盖、菌褶、菌柄和菌托四部分组成。

    二、草菇的生活条件

    1、营养:草菇所需的营养物质,主要是碳水化合物、氮素和各种矿物质,还需要一定数量的维生素。如糖、淀粉、半纤维素和纤维素;有机氮和无机氮;钾、磷、钙、硫、锰、镁等矿物元素。一般而言,草菇所需的营养物质,可以从棉籽壳、废棉、稻草、牛粪、麸皮、米糠、甘蔗渣、土壤中获取。

    2、温度:草菇属高温型菌类,菌丝体生长的温度范围是20―40℃,最适为32―35℃,低于20℃生长极微弱,10℃停止生长,5℃以下或45℃以上菌丝很快死亡。子实体发生的温度范围为25―35℃,最适为28―33℃,低于20℃或高于35℃对子实体的生长发育不利。

    草菇是恒温结实型菌类,在子实体形成发育期,对外界的温度变化非常敏感。忽冷忽热的气候,对子实体生长极为不利。栽培季节要求气温稳定在20℃以上,否则产量不高不稳。

    3、水分:水分不足造成干旱,产量不高。水分过多通气不良,抑制呼吸,导致菌丝及菌蕾大量死亡。实践证明培养料的含水量在60%―65%适合草菇菌丝的生长,最高不得超过70%。子实体发育时要求空气相对湿度达到85%―90%,高于95%草菇易腐烂,而且容易感染杂菌,80%以下,草菇生长迟缓,表面粗糙,缺乏光泽,产量低。

    4、空气:足够的氧气是草菇正常生长发育的重要条件。氧气不足,二氧化碳积累太多,常因呼吸受抑制导致生长停止或死亡。因此,在栽培时应选择空气缓慢对流的场所。通风太大,水分容易散失,对草菇的生长也不利。

    5、酸碱度(pH):草菇喜偏碱环境。草菇担孢子萌发,酸碱度以pH6―7.5为宜。菌丝对酸碱度的适应性较广,pH4―10.3时均可生长,子实体生长适宜pH8。培养料配方时以pH7.5―8为宜。

    6、光线:菌丝生长不需要光线,直射阳光反而会抑制菌丝的生长。子实体的形成和发育需一定的散射光。光照较强烈,子实体颜色深黑而有光泽,健壮,抗病力强,组织致密;光照不足,子实体灰色而暗淡,甚至白色,菇体组织也较疏松。但强烈的直射光对子实体有严重的抑制作用。因此,室外栽培草菇必须覆盖草帘。

    三、草菇的栽培小鱼儿心水论坛

    1、栽培季节的确定

    根据草菇生长发育对温度的要求和本地的气候特点,室内床架栽培,播种期在6月下旬至9月上旬;室外塑料中棚或大棚栽培播种期应选择在7月上旬至8月下旬。一般“出梅”后,开始堆料。草菇生育期短,从播种到采收完毕一般约一个月,故在同一栽培场地可连续栽培2―3茬。

    2、培养料配方和堆制

    棉籽壳、废棉、稻草均可栽培草菇,但要求新鲜无霉变。在堆料前曝晒2―3天,以杀死杂菌及害虫。拌料时加5%的石灰粉,石灰粉兑成石灰水进行拌料。拌湿的棉壳或废棉堆成高1米、宽1.5米、长不限的堆,稍拍实,用竹杆打几个孔,利于通气,促进微生物的活动,而后盖上塑料薄膜,第三天翻堆一次,共堆置5―6天。在播种前加入0.1%多菌灵。多菌灵兑成药液用喷雾机喷洒,边翻料边喷,力求均匀。堆制好的料要测定pH值,如果pH值不到8,要求用石灰水调节,使培养料的pH值达到8―9。

    3、搭棚做畦

    选择地势高,排水方便,近水源的地建棚。棚顶高1.3米,宽2米,长8米左右,棚内中间留0.4米宽、0.3米深的走道,两边各留0.8米宽作菇床,用毛竹片搭架,上盖农膜、草帘。棚外四周开好排水沟。播种前菇床用5%石灰水泼浇消毒。

    4、播种及管理

    将堆制好的培养料铺在床面上,每平方米用25―30斤,视温度而定。如气温高,料稍薄,气温低,料可厚些。料铺成垄式或波浪型。菌种采用撒播,用种量10%,也可按平方米计算,每平方米用菌种2袋。播种后稍压实,盖上薄膜,保温保湿。发菌期的管理主要是协调好通气与保温、保湿的矛盾。草菇是好气性真菌,需氧量较大,故覆膜的天数一般掌握在2―3天。如果料温超过36℃要揭膜通气,料温在36℃以下,每天通气2―3次,每次0.5小时。为了便于管理,播种后4―5天(菌丝布满床面),进行覆土,土层1cm左右,即不露出棉壳为宜,土粒要细。覆土后,用1%石灰水澄清液喷浸,经常保持土粒湿润。一般播种后第八到第十天,原基形成。草菇形成后,不能直接向菇体上喷水,向空中或地面喷水或浇水,使菇房内空气相对湿度保持在85%以上。

    5、采收及转潮管理

    草菇生长速度快,一般从原基形成到采收只需4―5天。待菇体基部开始伸长,未破苞膜时采收,在采收盛期,一天要采收两次。头潮菇一般生物转化率达到20%。

    草菇由于菌丝生长快,老化快,一般采收2―3潮,总生物转化率在30―40%。第一潮菇采收结束,要及时清理床面,挖掉死菇、菇柄。然后喷洒1%石灰水,以调节培养料的pH值及增加料的含水量,覆膜1―2天,一般5―7天后出第二潮菇。出菇后管理同上。

    6、草菇提早、延后栽培

    选择保温性好的房屋或泡沫房、棚作为栽培场所,有利于增温、保温。采用煤或煤饼作为加温燃料。采用管道加温,注意将燃烧废气排出室外。采用层架栽培,补充水分,加强保温与换气管理。

    其他管理小鱼儿心水论坛同常规草菇栽培。

 
打印 责任编辑:农林

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